Här hittar du många goda recept på

JULGODIS!

Låt dig väl smaka!

SMÖRKOLA
(ca 60 st)

100 gr smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
1 tsk ättikssprit (12%)

Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller kulprovet för kola (ca 15 min. i en vid gryta eller ca 30 min. i en gryta med mindre botten). Häll upp smeten på en smort plåt. Låt den stelna något. Skär eller klipp i bitar.
Förvara i kylskåp.

Chokladtryffel
(ca 40 st)

1½ dl. vispgrädde
100 gr smör
300 gr mörk blockchoklad
3 msk farinsocker
1 msk vaniljsocker
½ krm malen kardemumma
½ msk snabbkaffepulver

Garnering:

3/4 dl kakao

Koka upp grädde och smör i en kastrull. Bryt chokladen i bitar. Tillsätt choklad, farinsocker, vaniljsocker, kardemumma och kaffepulver. Rör tills chokladen smält. Låt kallna i kylskåp 1 - 1½ timme. Spritsa ut tryffeln till små toppar. Sikta över kakao.
Förvara i kylskåp.

Tips: Kardemumma och kaffepulver kan bytas ut mot något av följande: 2 - 3 droppar pepparmyntsolja, 2 msk konjak eller 2 msk likör, eller 2 tsk rivet apelsinskal.

Astrids Kalasknäck
(ca 75 st)

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 dl skållad hackad mandel
2 msk ströbröd
2 msk smör

Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten håller kulprovet för knäck (ca 15 min. i en vid gryta eller ca 30 min. i en gryta med mindre botten). Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna.
Förvara i kylskåp.

Lättaste julgodiset
(ca 30 - 40 st)

50 gr smör
200 gr mörk blockchoklad
4 dl rice krispies eller rostat ris
1 dl russin

Smält smöret i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar. Lägg ner chokladen i smöret och rör tills den har smält. Rör i ris och russin. Bred ut chokladblandningen på ett bakplåtspapper. Låt stelna i kylen och skär det i bitar.
Förvara i kylskåp.

För att du ska veta när godiset är färdigt gör du ett kulprov.
Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula.
Kolakulan ska vara seg och ganska fast.
Knäckkolan ska vara fast till hård.

Tillbaka till Julhörnan

Tillbaka till menysidan

Tillbaka till indexsidan